Sara
Il 21 marzo si celebra la Giornata Internazionale delle Foreste, un’occasione per riflettere sull’importanza delle foreste per il nostro pianeta. Ma se ti dicessi che esiste un modo unico per vivere la natura, sospeso tra le fronde di un albero mentre gusti piatti raffinati? Benvenuti al Treepod Dining, un ristorante immerso nella foresta tropicale di Koh Kood, in Thailandia che offre qualcosa di più di una semplice cena: un viaggio sensoriale che mescola avventura, gastronomia e un profondo senso di connessione con la natura. Ma al di là della sua spettacolarità, un posto come questo ci invita a interrogarci sul nostro rapporto con l’ambiente e sul significato della sostenibilità.
Cenare tra gli alberi: l’esperienza sospesa del Treepod Dining
ll Treepod Dining è un ristorante sospeso tra le chiome degli alberi, progettato per offrire ai suoi ospiti un’esperienza unica nel suo genere. Non ci sono tavoli tradizionali, ma strutture a forma di bozzolo, chiamate “pods”, che vengono sollevate fino a sei metri da terra, incastonandosi perfettamente nel verde della foresta pluviale. Da lassù, la vista è mozzafiato: il mare della Thailandia da un lato e una distesa di verde dall’altro. Ciò che rende davvero speciale questo luogo è il modo in cui il cibo viene servito. I camerieri, esperti arrampicatori, si muovono tra gli alberi utilizzando un sistema di funi per raggiungere le postazioni sospese e consegnare i piatti. Gli ingredienti provengono direttamente dall’isola o dalle zone limitrofe: pesce fresco pescato nel rispetto degli ecosistemi marini, verdure e frutti tropicali coltivati senza pesticidi, spezie e erbe raccolte direttamente nella foresta. Ogni piatto racconta la storia del luogo, con sapori autentici e tecniche tradizionali . Ho sempre pensato che mangiare fosse un atto non solo fisico, ma anche emotivo e sensoriale. E in un luogo come il Treepod Dining, ogni senso viene stimolato: la vista della foresta, il suono del vento tra i rami, il profumo del legno umido, il sapore autentico del cibo locale. È come riscoprire un legame profondo con la terra, qualcosa che nelle città abbiamo dimenticato. È un’esperienza che fonde l’antica tradizione degli abitanti delle foreste con l’innovazione del turismo di lusso.
Oltre la gastronomia: riflessioni sul turismo green
Credo che il vero valore di un posto come il Treepod Dining non stia solo nell’esperienza gastronomica, ma nel messaggio che porta con sé. Forse il suo scopo non è semplicemente offrire un pasto memorabile, ma farci riflettere su quanto la natura sia fondamentale per il nostro benessere. Tuttavia, c’è un interrogativo che mi pongo. Il Treepod Dining è davvero un esempio di turismo sostenibile? O è semplicemente una versione “green” del lusso? Un’esperienza come questa è accessibile solo a pochi, mentre le comunità locali — quelle che vivono e proteggono realmente la foresta — ne restano spesso ai margini. Ma non dovrebbe bastare un’esperienza esclusiva per farci sentire più vicini alla foresta. Forse la vera sfida è portare con noi questa consapevolezza nella nostra vita quotidiana, facendo scelte più rispettose dell’ambiente anche lontano dai ristoranti sospesi.
Giornata Internazionale delle Foreste: un’occasione per cambiare
Visitare il Treepod Dining può essere un modo straordinario per celebrare la Giornata Internazionale delle Foreste, ma la domanda è: cosa rimane di questa esperienza una volta tornati a casa? Se c’è un insegnamento da trarre da questa esperienza è che non serve un ristorante sospeso tra gli alberi per riconnetterci con la natura. Possiamo iniziare da gesti semplici:
🌳 Piantare un albero o proteggere le aree verdi vicino a noi.
🌱 Ridurre gli sprechi alimentari.
🛍️ Scegliere prodotti locali e sostenibili.
Alla fine, quello che mi porto via da questa riflessione è che non serve un ristorante tra gli alberi per ricordarci quanto la natura sia preziosa. Serve un cambio di mentalità, un nuovo modo di vivere il nostro rapporto con il mondo naturale. Perché il vero lusso non è solo ciò che mettiamo nel piatto, ma ciò che ci portiamo dentro.
